Trygt for gravide å spise tunfisk på boks

Dette skriver Matportalen:
Kvikksølv er et tungmetall som kan påvirke nervesystemet. Det finnes kvikksølv i alle fiskeslag. I fisk foreligger kvikksølv stort sett som den organiske forbindelsen metylkvikksølv, og som Mattilsynet følger ekstra med på.

Rovfisk som tunfisk kan inneholde kvikksølv. Jo større fisken er, desto mer kvikksølv er det i den.

– Tunfisk på boks er imidlertid laget av småfisk som har lavere verdier, forteller Harald Nordås, seniorrådgiver i Mattilsynet.

Sjekket 10 typer tunfisk på boks
På oppdrag fra Mattilsynet undersøkte NIFES (Nasjonalt institutt for ernærings- og sjømatforskning) ti forskjellige typer tunfisk på boks. De hermetiserte tunfisktypene ble analysert for kvikksølv, kadmium, bly, arsen og selen.

• Rema 1000 Tunfisk i vann


• Rema 1000 Tunfisk i gele


• Coop Tunfisk i vann


• Coop Tunfisk i olje


• Eldorado Tunfisk i vann


• Eldorado Tunfisk i olje


• Firstprice Tunfisk i vann


• Ortiz El Velero Bonito del Norte en aceite de olivia (tunfisk i olje)


• Luxus Tufiskstykker i vann


• Ramirez Tuna in vegetable oil.

Ett produkt, Otriz El Vero Bonito skilte seg ifølge Matportalen ut med betydelig høyere gjennomsnittlig kvikksølvkonsentrasjon enn de andre ni. Men selv dette produktet var likevel klart lavere enn grenseverdien.

– Nivåene er lave. Det er derfor ingen grunn til å advare noen mot å spise tunfisk på boks, heller ikke sårbare grupper som gravide, ammende og barn, sier Nordås til Matportalen.

For å lese mer om de andre stoffene og undersøkelsen, se hele Matportalens artikkel her.

Hele rapporten «Kvikksølv i hermetisert tunfisk» kan du lese her.